Akdeniz mutfağının tazelik dolu bir yansıması olan Akdeniz Salatası, zeytinyağlı sosu ve renkli malzemeleriyle sofralara ferahlık getirir. Domates, salatalık, yeşil biber, kırmızı soğan, siyah zeytin ve beyaz peynir gibi temel malzemelerle hazırlanan bu salata; zeytinyağı, limon suyu ve tuzla harmanlanarak servis edilir. Hafif, sağlıklı ve doyurucu yapısıyla hem ana yemeklerin yanında hem de tek başına öğün olarak tüketilebilir. Özellikle yaz aylarında serinletici ve besleyici bir seçenek sunan Akdeniz Salatası, pratikliği ve lezzetiyle herkesin favorisi olmaya aday.
Malzemeler:
- 1 adet salatalık (doğranmış)
- 2 adet domates (çekirdeği alınmış, doğranmış)
- 1 küçük kırmızı soğan (ince piyazlık doğranmış)
- 1/2 kırmızı biber (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı siyah zeytin (çekirdeksiz)
- 1/2 su bardağı beyaz peynir (küp doğranmış)
- Birkaç dal maydanoz (doğranmış)
- Birkaç yaprak taze nane (isteğe bağlı)
Sosu için:
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu (veya nar ekşisi)
- 1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi (isteğe bağlı)
- Tuz
- Taze çekilmiş karabiber
- 1/2 çay kaşığı kekik
Hazırlık:
- Tüm sebzeleri doğrayıp büyük bir kasede karıştırın.
- Küp doğranmış peyniri ve zeytinleri ekleyin.
- Küçük bir kasede sos malzemelerini karıştırın.
- Sosu salatanın üzerine dökün, nazikçe karıştırın.
- Üzerine taze otlarla süsleyip servis edin.
Hem tek başına hafif bir öğün, hem de et/tavuk yemeklerinin yanına harika bir eşlikçidir.
Dilersen avokado, haşlanmış nohut ya da haşlanmış yumurta da ekleyebilirsin.