Etli nohut yemeği, Türk mutfağının hem doyurucu hem de besleyici klasiklerinden biridir. “Etli nohut nasıl yapılır?”, “evde etli nohut yemeği tarifi” veya “geleneksel sulu yemek tarifleri” arayanlar için bu tarif; kıvamı, lezzeti ve kolaylığıyla öne çıkar.
Özellikle pirinç pilavıyla birlikte servis edildiğinde tam bir öğün oluşturan bu yemek, hem protein hem lif açısından zengin olması nedeniyle oldukça dengeli bir alternatiftir. Dana etinin yumuşaklığıyla nohutun lezzeti birleşerek sofralarda yerini alır.
Ev yapımı etli nohut yemeği, kış aylarında iç ısıtan, yazın ise besleyici ve hafif bir ana yemek olarak tercih edilir. Bu tarif, geleneksel lezzetleri mutfağında yaşatmak isteyen herkes için ideal!
Malzemeler:
- 2 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış)
- 300 g kuşbaşı dana eti
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 5 su bardağı sıcak su
- Tuz, karabiber, kimyon
Hazırlanışı:
- Nohutları haşlayın: Akşamdan ıslattığınız nohutları bol suda 10–15 dakika kadar haşlayın, suyunu süzün.
- Eti kavurun: Geniş bir tencereye sıvı yağı alın. Etleri ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Soğan ve salça: Küp doğranmış soğanı ekleyin, yumuşayana kadar kavurun. Ardından domates ve biber salçasını ilave edip kokusu çıkana dek karıştırın.
- Nohut ve baharatlar: Haşlanmış nohutu, tuz, karabiber ve bir tutam kimyonla birlikte tencereye ekleyin.
- Sıcak su ekleyin: 5 su bardağı sıcak suyu yemeğe ilave edin. Kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 40–45 dakika pişirin.
- Servise hazır: Nohutlar ve et iyice yumuşadıysa yemeğiniz servise hazır. Pilavla birlikte servis edebilirsiniz.
🍽️ Servis Önerisi:
Yanında sade pirinç pilavı ve turşuyla birlikte klasik bir Türk mutfağı menüsü oluşturabilirsiniz.